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新派月饼PK掉传统月饼?不存在的,梧州人还是更偏爱后者
2019-09-09 17:17    梧州美食江湖   谭丽卓

图片来源网络

月饼象征团圆与和睦,?#32784;?#30528;人们对美好生活的向往,中秋赏月吃月饼已经成为中华民族传统的习俗。中秋佳节,商家们瞄准时机,纷纷推出各式各样口味的月饼。尽管新派月饼越来越多,传统月饼却仍更受消费者喜爱。

月饼价格波动不大

因为今年全市生猪货源偏紧,与生猪有关的产品价格一路飙升,市民陈小姐向记者表示了对今年月饼价钱上涨的担心。

记者走访发现,今年市场上的月饼销售价格与去年相比基本持平。

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在高级?#39057;?#30340;月饼方面,江滨国际大?#39057;輟?#22269;龙大?#39057;?#31561;月饼价格基本与去年持平。江滨国际大?#39057;?#30340;常规月饼《花好月圆》(4只装)138元/盒,有五仁月和蛋黄莲蓉月等传统月饼可以选择;价钱最贵的《皇庭御礼》为688元/盒,里面包含金华火腿月、金沙月、鲍鱼伍仁月等。

而国龙大?#39057;?#20215;位最低的盒装月饼名?#23567;?#26376;满情缘》价格是128元,有水果月,健康月,相思月等可以选择,而价格最高的《月满中秋》为888元/盒,包括宫府鲍鱼五仁月、XO干贝海鲜五仁月等。

在传统月饼商家方面,月饼价格同比有所上涨。桂香苑月饼的单个白莲蓉单黄月饼16.8元/个、单个伍仁月饼17.8元/个,目前最高规格的月饼价格是《尊礼》538元/盒,里面包含金丝五仁月、金华火腿五仁月等。

据了解,常甜在心、芝心等烘焙店推出的月饼价格也与上年一致,其他商家月饼价格有轻微上涨,但涨幅不大。

传统口味月饼仍占上风 

?#28072;埃?#35760;者制作了关于月饼需求的市场调查问卷,共122名市民参与了调查。81%的受访者表示更喜爱传统月饼(五仁、叉烧、莲蓉蛋黄月饼),有18%的受访者表示将会选择了新派月饼。

市民龙先生?#25285;骸?#25105;依旧选择传统口味月饼,尤其是国龙的莲蓉蛋黄月饼,软糯的口感配上刚刚好的甜度。”而市民何小姐却?#19981;?#20116;仁叉烧月,但是她表示,现在市面上的新派月饼也可以考虑尝试。

随着购买主力年轻化,许多商家为拓宽市场,迎合消费者口味,在传统口味月饼的基础上,推出了许多新口味,如国龙大?#39057;?#25512;出今年推出的奶黄流心月饼,江滨国际大?#39057;?#26032;推出的金华火腿月饼,芝士烘?#21644;?#20986;的手工黑糖月饼和手工曲奇月饼等。

从事餐饮行业的刘先生近日购买了一盒黑芝麻月饼,他?#25285;骸?#22240;为家人都很?#19981;?#21507;甜品,也?#19981;?#23581;试新口味,所以我购买了一盒黑芝麻月饼,以后还会考虑试下奶黄流心月饼。”

黑芝麻月饼/图片来源网络

大品牌月饼更受青睐

调查问卷显示,122位参与问卷者中,有49%的人更?#19981;?#22823;?#39057;?#21697;牌的月饼,30%的人亲睐桂香苑等传统饼家的月饼,11%的人则选择烘焙小店购买,网购的只有7%,而只有1%选择自制月饼。

市民冼女士告诉记者:?#30333;源?#33258;己在家制作月饼后,还是觉得购买大品牌月饼质量更有保障。所以我还是会选择购买大品牌月饼。”而今年选择购买烘焙小店常甜在心的张小姐?#25285;骸?#25105;跟这家小店的?#20064;?#27604;?#40092;歟?#25152;以我知道她的用料很好,我很放心,而且口味不会很甜,比?#40092;?#21512;我。”

对于月饼的选择,国龙大?#39057;?#24066;场营销部经理建张传冰议,购买月饼要注意看包装,看清外包?#21543;?#30340;相关标识,如生产日期、保质期、生产者名称和地址等标识是否齐全;查看包装是否完整;不要购买无厂名、厂址、生产日期?#32479;?#36807;保质期的月饼。


梧州美食江湖

总策划:刘CEO

推广:何掌柜

文字、摄影:谭丽卓

来源:梧州日报 

编辑:?#26377;?#33721;

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