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餐桌“避暑” 你还差这些餐具
2019-08-29 16:26    梧州零距离网-梧州日报   

从视觉为夏日降几摄氏度,不只是多养几盆植物,或在家中增添几个粉色单品。清凉的餐桌风景,可让你的家中“避暑”计划更完美,而选餐具则是非常重要的一环。满有大自然生机盎然的木餐具,冰凉透心的瓷器,热情洋溢的珐琅……餐具中盛载的,是和谐的?#22836;祝?#39135;物的灵魂,还有对家的尊重。

木制餐具

不易碎不烫手

说到餐具,最常接触的材质离不开陶瓷、玻璃、不锈钢、塑料。与火及水不容的木头,看似不太适合制作餐具。然而与其他物料相比较,木制食器捧在手中不会感到过分烫手,热力是慢慢传递暖意到手掌心,且不容易打碎。不同木材带不同天然木香,能为食物增添香气,让人有种处在森林间的感觉,夏日的凉意就此添上。质地坚硬的杉木、松木、栗子木、槐木等都是常见的木食器素材,各自有着不同的木质、木色及木纹,每一只成品?#20960;?#20104;独特个性。一般木食器会以生漆为涂料,令食器具有防水作用。然而久用后,木器会因吸收了食物与手持时产生的?#22836;鄭?#24930;慢产生不同深浅的色泽,在这种养木的过程中,更能令木食器增添时间的味道。

日系陶瓷

从《舌尖3》开始?#26893;?/strong>

陶瓷,这种叫法常忽略了陶与瓷其实是不同器物。瓷器用的是瓷土或高岭土,经摄氏1200度烧制,颜色多呈白或米白,质地?#38050;?#39034;滑,精细的骨瓷,冰凉的触感,适合夏日,却无碍它的优雅。

陶器则是以陶土,经摄氏 900度烧制,颜色多为泥灰、土黄、深啡等色调。夏日不想色彩过于单调,可以考虑上番的日本古陶器,兼备手做自然质感,与釉彩“染付”的精美。还有近年很受欢迎的波佐见烧,江户时代便开始制作,除了《舌尖上的中国3》将此系列餐具带红,包括明星黄磊、美食博主日食记等,也都用过波佐见烧。这种陶器以天然的天草陶石混合陶土以超高温烧制,上不上釉,食物?#22836;只?#37233;料都不易渗入陶器内,当与?#21482;?#21475;接触时,充满温润触感。其?#38382;?#35774;计大多方便?#39068;?#25910;纳,既可放入烤箱或微波炉内使用,也可放入洗碗机洗涤。

珐琅餐具

会说故事的食器

人们迷恋珐琅器物,?#23478;蜆位?#20135;生的岁月痕迹,亦有人贪恋其色泽简约优雅。不少珐琅品牌随着不同季节推出各式茶壶、餐具、厨具等,款式花样洋溢夏日热情。

所谓珐琅就是我们熟悉的搪瓷,铸铁锅或金属锅上的涂料,烧制后形成如玻璃质的釉,质地坚?#39184;?#34920;光滑,耐酸抗碱,不会黏附气味,耐用得很。?#35270;?#20110;明火、电磁炉、焗炉,能?#36136;?#36229;过摄氏250度高温,保温效能高,传热极快,所以在六七十年代曾盛极一时,运用在不少生活器具上。唯一缺点是猛力碰?#19981;?#25684;伤涂层,露出?#25758;?#37329;属,容?#33258;?#25104;生锈。

?#38750;?#32654;之余

设计不要妨碍触感

即使不同年代对食器的物料形状颜色各有偏爱,但如果说有什么东西不会随潮流褪色,不受时间干扰,也许是餐具的触感。

一件食器最重要是能耐,所谓能耐是指耐看、耐用,不会因年代不同而失去美态。很多时候,买餐具大多想有惊喜的感觉,也?#19981;?#22810;细节方便拍出最惊艳的大片,但食器始终与人有最亲密接触,设计太浮夸细节太繁琐,反而影响了实?#36866;?#29992;的手感及触感。在选择餐具时,除了外形样式,需要特别留意的,是手与嘴的触感,餐具的厚薄?#19981;?#24433;响嘴唇碰触时的感觉。其次,最好加入实?#27599;?#34385;,例如会考虑可否放入焗炉或微波炉内使用,未来能否放入洗碗机洗涤等。(据《新快报》)

编辑:冼静

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