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临期食品成了热门生意
2019-08-21 10:49    消费日报   

市场价169元一箱的进口品牌矿泉水,99元能买2箱;进口的东南亚产白咖啡30元3盒;来自欧洲的面包干价格9.9元一箱……周末的傍晚,一家进口食品店里很是热闹。同样是进口食品,因为保质期限临近,商品会以明显更低的价格出售,吸引了不少消费者。从线下不断生长的门店到线?#19979;?#32493;兴起的平台,近两年来,临期食品成了一些商家看中的“财路”。

临期不是过期

“这些产品都还在保质期内,临期不是过期,不影响食用。店里商品周转得快,像饼干、咖啡、生鱿鱼圈,我经常买,进口?#30446;?#27849;水也是成箱往家搬。”张阿姨是一家连锁进口折扣店的老主顾,“会员卡里已经充了好几千块钱!”

不少细心的消费者发现,在普通商超,经常会有保质期临近的商品放在专区打折销售,或者作为赠品。而现在,临期商品被做成了一门生意。在线下,饴食货仓、悠品食惠、T3进口食品等折扣店陆续多了起来,?#34892;?#21697;牌旗下门店已经有十几家。这类门店主要售卖临近保质期的进口食品,包括零食、酒水、饮料等,价格往往比同类商品的市场价低出一大截。

在线上,率先尝试根据食品保质期来定价的平台也开始出现。?#28909;紓?#21697;牌食品特卖电商“好食期”将食品按照剩余保质期长短进行分类,并提供相应的价格折扣;小程序电商平台?#21543;?#39135;者联盟”以零售价除以保质期总天数计算商品价值,商品价格随保质期临近也逐渐降低。

打开好食期APP,只见首页排列着2折到6折等不同的折扣专区,对应剩余保质期限不同的商品,例如点开2折专区,可以看到?#34892;?#26399;还剩1个月15天的面包打1.8折;?#34892;?#26399;剩2个月6天的麻薯打1.5折。

消费者中意商品里的实惠

线下商店“饴食货仓”的创始人徐鹏介绍,饴食货仓自2016年开出第一家店以来,目前门店已有16家,营业额从500万元左?#20197;?#38271;到去年的3900多万元,预?#24179;?#24180;还有30%左右的增长。徐鹏将其中很大部分的原因归结于老顾客群的稳定和黏性。“我们?#30446;?#25143;还是以中老年或居家人群为主,他们对于生活更加精打细算,买得越多,越能发现很多实惠在里头。”徐鹏说。

线上平台?#19981;?#24471;了不错的增长。好食期创始人?#23376;陆?#32461;,平台自2016年创立以来,用户数已接近1亿,规模庞大?#20197;?#38271;迅速。主打高校消费群的善食者联盟创始人邱喆说,平台自去年10月开始进驻高校,截?#20004;?#24180;6月,已进入约15所高校。

浪费变身价值

曾经积压、难处理的临期食品,为什么能成就商机?一方面,源自传统渠道各个?#26041;?#22343;有可能产生的“剩余”产品,临期食品的生意让原来的浪费变价值。

不少?#30340;?#20154;士介绍,食品流通一般会经过品牌商(或进口商)-经销商-零售商等多个?#26041;凇?#36890;常情况下,线下商超和线上电商为了降低库存积压风险,不收超过保质期限1/3的国产食品和超过保质期限1/2的进口食品。以一年保质期的食品为例,国产商品过了生产日期往后的4个月,进口商品过了6个月,往往就不能进入常见渠道售卖。

在一些商家眼中,这恰恰是商机所在。“食品不应该有临期品,临期品只?#20146;试创?#37197;,没有找到适合它的人。”邱喆说,善食者联盟就是要通过数据积累,让对保质期有不同偏好的人能找到适合自己的商品。 (据《消费日报》)

编辑:黄东莹

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